对于颗粒较小的鸡骨头，鱼刺等。餐厨垃圾一体机可降解，但可能比其他易分解的有机垃圾长。但是对于大块牛骨头来说，.猪骨头在进入餐厨垃圾一体机前需要破碎，以便微生物降解。

小龙虾是一种硬菜虾，无论是小龙虾壳还是肉，都应该算作厨余垃圾。同样的分类方法也适用于螃蟹。此外，像阿根廷红虾.南美白对虾等虾类海鲜，以及海鱼.鱼鳞.虾.鱿鱼等食物残留物应属于厨余垃圾。

牡蛎壳之所以需要分类“自立门户”，由于牡蛎壳不易腐烂粉碎，会损坏刀头，不易被微生物降解。然而，并不是所有的海鲜壳都是厨房垃圾，比如扇贝壳.海螺壳等贝类不能作为厨余垃圾投入厨余垃圾一体机。

餐厨垃圾一体机采用微生物降解技术消除餐厨垃圾。在降解过程中，细菌会释放出大量的消化酶，将大分子有机物分解成糖.低分子有机物，如脂肪酸和氨基酸。微生物菌以此为营养，代谢少量水分.生物热能和二氧化碳气体的垃圾减量率超过99.37%。如今，餐厨垃圾已成为城市发展中的一个新兴环境问题，其有效处置引起了公众的广泛关注。只有结合餐厨垃圾设备的特点，通过科学的处置工艺实现其资源化，特别是新能源技术的制备，才是未来的发展方向。

餐厨垃圾一体机的特点:

1.高温发酵处理技术：高温处理能杀死厨房废弃物中的大肠杆菌.蛔虫卵等有害细菌。

2.设备加热方式多样，节能环保：常用的加热方式有电热带加热.加热电热棒(热水或导热油).锅炉或炉烟余热加热.加热多余蒸汽.企业节能减排。

3.整合复杂系统，一次解决所有问题：参照厨房（厨房）垃圾发酵堆肥资源处理标准设计，厨房垃圾自动破碎分选.脱水.调节盐和含水量.好氧发酵.去除有害物质.臭气处理等功能。设备由自动升降系统组成。.自动破碎分选系统.机械脱水系统.材料输送系统.油水分离系统.供热系统.除臭及污水处理系统.添加剂混合系统.搅拌发酵系统.包装系统.自动控制系统等。上述设施可在厨房垃圾堆积过程中彻底发酵成熟，生产有机肥。