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油水分离器
餐饮油水分离器以前也叫隔油池，大部分是用混凝土做成的长方形蓄水池，分为三格，所以也叫三级隔油池。厨房里洗碗洗锅产生的污水含有大量的动植物油脂。如果没有隔油池，也就是餐饮油水分离器，直接排入污水管道，一两个月污水管道就会堵塞。每次都要花很多钱，既不方便又省钱，冬天很容易堵。
餐厅厨房安装餐饮油水分离器，常被称为隔油池，即捕捉厨房污水中的动植物油脂，防止下水道堵塞，既卫生又卫生。此外，随着人们生态环保观念的提高和绿色生态环境保护的规定，生产、加工、生产和经营中产生的废气和污水必须经过处理，达到环保标准后才能排放出去。换句话说，厨房的污水必须经过净化处理，才能达到一定的环保标准和规范，才能排入污水管道。如果不处理，是不可能的。
油水分离器是一种用于餐饮业含油废水处理的隔油设备。该产品采用了多项新的环保技术、科学的处理工艺和独特的结构设计。根据水与油的比重差，油粒经过一定时间的缓流和隔板的碰撞后浮在水面上，根据火锅店的油水特点，增加了隔渣篮，减少了人工倒渣的频率。
油水分离器独特的多级处理和分离装置，不需要任何动力和添加剂，就可以自动分离含油废水中的混合油脂，集中在集油罐中排放。从而达到快速油水分离的目的，使含油废水经过净化后能够达到排放到市政管道的标准，不会造成下水道堵塞和污染水质。厨房油水分离器处理的含油废水可达到**排放标准，符合当地环保局的要求，是通过环境评价的必备厨房环保设备之一。
因此，为什么餐厅的厨房要安装餐饮油水分离器？**，避免下水道堵塞。如果下水道堵塞，不仅要花钱请人，还会影响厨房的正常运行。第二，由于绿色生态生态环境保护的规定，厨房必须安装餐饮油水分离器才能获得排污。
餐饮油水分离器用于分离餐饮废水中的油脂，防止下水道堵塞和环境污染。餐饮油水分离器的安装位置在哪里？其实这个不是固定的，要根据厨房的实际情况来选择，但一定是在产生含油废水的地方(比喻洗碗盆)和市政管道之间，离产生废水越近效果越好。
安装餐饮油水分离器时，是放在室内还是室外？
如果放在室内，离产生废水的地方越近，效果越大，对防止厨房到市政管道的排水管堵塞起到了很大的作用，所以大多数餐饮油水分离器的安装都会选择放在室内。
但是如果放在室内，尤其是体积比较大的话，厨房可能没有那么大的空间。一些大中型餐饮油水分离器可以安装在室外，也可以像购物广场一样放在负层。
如果放在室外，要考虑室外是否有安装空间，是否会影响人或车的通过，或者是否会影响美观。如果允许，可以考虑放在绿地或者通过一些小建筑来发挥作用。但在北方冬季，也要考虑温度过低导致设备内废水凝结，影响设备处理效果。
安装餐饮油水分离器时，*好安装埋地还是放在地上？
埋地安装，也就是挖个坑，用混凝土做个水池。水池的大小取决于餐饮油水分离器。长度和宽度加长50-60厘米，长度加长是为了连接水管，宽度加长是为了放集油桶。餐饮油水分离器本身的盖子只起到密封作用，不能过人或过车。如果水池需要过人或过车，需要额外的盖子，这样高度会增加20-30厘米。
餐饮油水分离器埋地安装相对节省空间，但维护不那么方便，尤其是大型油水分离器，每小时处理能力30-50吨以上，有自动刮渣装置，需要大空间。如果埋地安装，水池相当于一个小地下室，如果厨房不在一楼，就不能埋地安装。
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