油水分离器的结构设计精确合理，体积相对较小，但工作效率相对较高。通常以不锈钢为主要材料，玻璃钢也是**材料之一。从长远来看，餐饮油水分离器投资成本低，回报率高，不需要使用需要大量消耗的配件，因此具有常年盈利的特点。而且餐饮油水分离器不需要使用其他动力来完成工作，是一种节能产品。清洗方便简单也是餐饮油水分离器的特点之一，餐饮油水分离器的材质比较硬。在清洗过程中，不用担心容易损坏设备，使用寿命相对较长。

使用餐饮油水分离器可有效减少水污染的发生，防止下水道堵塞，从源头上消除排水沟油，避免大量鼠虫的出现，是环保卫生非常有利的产品。

如何选择合适的油水分离器？

在选择餐饮油水分离器时，需要做到以下几点:一是看厂家是否正规，可以从厂家是否有营业执照等证明材料入手，如果有，说明厂家是正规的。第二，还可以看产品及其使用的原材料。在选择时，需要选择由材料制成的餐饮油水分离器。第三，不同设备的工作原理不同。在选择时，还需要了解产品的工作原理，并根据实际需要进行选择。第四，要看设备本身有哪些功能，有的不用动力就能工作，有的自动工作。前者需要人工维护，后者不需要。每种产品都有自己的优势。消费者在购买时可以根据自己的需求进行选择。

油水分离器使用注意事项：

首先，打开油水分离器前要做好检查工作。油水分离器在排放废物前，必须经有关人员同意后方可操作。此外，工作前需要检查分离器的相关设备，看各方面是否正常运行。特别是要仔细检查进出水系统，防止工作时废水流出，会带来很多麻烦。

其次，油水分离器在工作时也需要注意一些问题。工作时，定期清理渣桶和油桶，定期检查控制系统设备的运行情况，确保运行过程中一切顺利，保护机器。

*后，油水分离器运行后，应及时清理机器内的废物，并对整个设备进行一次清理。