餐饮油水分离器主要由固液分离仓库、油水分离仓库、污水提升仓库、管道、控制系统等组成。固液分离仓库由进水口、固液分离装置、微粒储存区、渣排放阀等组成；油水分离仓库由油库、恒温电加热系统、混合系统、油窗镜子、排油口、排油阀等组成；污水提升仓库由液位控制系统、污水泵和管道组成。

餐饮油水分离器结构图。

1.半自动餐饮油水分离器与手动餐饮油水分离器的主要区别：

1)手动餐饮油水分离器固液分离器装置为提篮格栅固液分离器。

固液分离结构的提篮格栅。

2)旋转格栅或螺旋输送机是半自动餐饮油水分离器的固液分离装置。

链式刮油装置。

（一）排渣。

餐饮油水分离器采用独特的设计结构，由时间控制的旋转格栅机自动清除残渣。餐饮废水通过饮用油水分离器进口到固体液体分离仓库，到达转动网格的网格上，液体和小固体颗粒通过网格的缝隙进入固体液体分离仓库的下部，废水中的固体污垢停留在网格上，转动网格由时间控制，经过一段时间后，转动网格开始转动，将固体污垢留在网格上，带走，落入渣槽，渣口落入垃圾储存箱。

隔油器一般是指餐饮油水分离器或厨房油水分离器，是用来分离、收集餐饮废水中的固体污垢和油脂，经过处理的废水排入城市下水道的一种特殊设备，餐饮油水分离器是按照**标准《建筑给排水设计规范》(GB50015-2003)规定的技术参数和要求设计的，餐饮油水分离器是按照**标准《建筑给排水设计规范》(GB50015-2003)规定的技术参数和要求设计的，餐饮油水分离器是按照**标准《建筑给排水设计规范》(GB50015-2003)规定的第4.8.2A条和行业标准《餐饮废水分离器》(CJ/T295-2015)规定的技术参数和要求设计的，大大提高了油分离器的除油效果。餐饮油水分离器可广泛应用于酒店、酒店、食堂、食品加工厂等含动植物油废水的处理，也适用于石油化工业、船舶、加油站、机械加工制造、炼焦等含矿油的工业废水处理，也可与其他水处理设备配套使用。